Eten
Boerenkoolseizoen
Boerenkool is het nationale wintergerecht, en het seizoen loopt van september tot maart. Wie het goed wil doen, wacht tot de koolplant heeft gevroren, meestal in december of januari.
Dat is geen fabeltje: als de plant bevriest, zet hij zetmeel om in suikers om zichzelf tegen de kou te beschermen. De kool wordt daardoor zoeter en zachter. Tegenwoordig wordt boerenkool na de oogst vaak kort diepgevroren om dat effect na te bootsen, zodat je ook zonder nachtvorst lekkere boerenkool kunt eten.
Je eet hem als stamppot, met rookworst, spekjes en een kuiltje jus.
Deze maand (Oktober)Meer →
- Sport: Wie wint de Gouden Bal? Eind oktober verzamelt de voetbaltop zich in Parijs voor de Ballon d’Or 2026.
- Cultuur: Dance en Griezelen Amsterdam is in oktober het centrum van de elektronische muziek tijdens het Amsterdam Dance Event (ADE).
- Vakantie en Religie De scholen sluiten halverwege de maand hun deuren voor de Herfstvakantie, die zoals gebruikelijk verspreid over het land valt.
- Natuur en Tijd Op de laatste zondag van oktober gaat de Wintertijd in.