Het bockbierseizoen is voor bierliefhebbers het teken dat de herfst is begonnen. Zodra de blaadjes vallen, worden de frisse witbieren en pilseners ingeruild voor dit donkere, robijnrode bier met een moutige smaak. De traditionele start is de eerste maandag van oktober.
| Soort | Periode | Smaakprofiel |
|---|---|---|
| Herfstbok | Okt – Feb | Donker, karamel, moutig, soms chocolade-tonen. |
| Lentebok | Maart – Juni | Licht van kleur (blond), fris, maar wel stevig in alcohol. |
Tradities
De lancering van het bockbier gaat vaak gepaard met festivals, zoals het bekende Bockbierfestival in Amsterdam of Utrecht.
- Oorsprong: ‘Bok’ komt waarschijnlijk van de Duitse stad Einbeck, en niet van het dier de bok. Toch staat er op bijna elk etiket een bok afgebeeld.
- Temperatuur: Drink een herfstbok niet ijskoud (zoals pils), maar rond de 8-10 graden om de karamelsmaken goed te proeven.