Eten
Wildseizoen
Nog
63
dagen
13
uren
46
minuten
11
seconden
tot Wildseizoen
Het wildseizoen is voor fijnproevers de mooiste tijd van het jaar. Zodra de bladeren vallen, verschijnen hert, haas en fazant op de menukaarten. Het traditionele culinaire wildseizoen loopt van 15 oktober tot en met 31 december.
| Wildsoort | Jachtseizoen (Verkrijgbaarheid) |
|---|---|
| Wilde Eend | 15 augustus – 31 januari |
| Haas | 15 oktober – 31 december |
| Fazant | 15 oktober – 31 januari (Hen & Haan verschillen) |
| Ree & Hert | Verschilt per regio en beheerplan (vaak najaar) |
Waarom in de herfst?
Hoewel op sommige dieren (zoals reebokken) ook in de zomer gejaagd mag worden, associëren we wild met de herfst. Dit komt omdat de jacht op klein wild (haas en fazant) pas op 15 oktober opent. Bovendien passen de aardse smaken van wild perfect bij herfstproducten als paddenstoelen, knolselderij en stoofperen.
Meer uit eten
Deze maand (Augustus)
Meer →- •Lowlands: Tienduizenden bezoekers trekken naar Biddinghuizen voor Lowlands, het meest veelzijdige cultuurfestival van Nederland.
- •Amsterdam Pride: Op de eerste zaterdag van augustus vindt de wereldberoemde Canal Parade plaats in de grachten van Amsterdam.
- •Mawlid al-Nabi: De islamitische gemeenschap herdenkt de geboortedag van de profeet Mohammed tijdens Mawlid al-Nabi.
- •Weeknummers: Augustus 2026 begint in week 31 en eindigt in week 36.
- •Natuur: De Volle Maan van augustus valt op de 28e en staat bekend als de Steurmaan.