Eten
Palingseizoen
Bij het palingseizoen moeten we een belangrijk onderscheid maken tussen gekweekte paling en wilde paling. Vanwege de bedreigde status van de wilde paling zijn er strenge regels en gesloten seizoenen.
| Soort | Verkrijgbaarheid | Opmerking |
|---|---|---|
| Kweekpaling | Hele jaar door | Duurzamer alternatief, constante kwaliteit. |
| Wilde Paling | Beperkt (Zomermaanden) | Gesloten seizoen in het najaar (sept-nov) om de migratie naar de Sargassozee te beschermen. |
Traditie: Palingroken
Hoewel paling het hele jaar door gegeten kan worden (uit de kweek), vinden veel traditionele palingrookwedstrijden plaats in de zomermaanden. Het ambachtelijk roken van paling is in Nederland erkend als immaterieel erfgoed.
Duurzaamheid
De palingstand staat onder druk. Let bij aankoop op het ESF-fonds logo (Eel Stewardship Fund). Een deel van de opbrengst wordt dan gebruikt om jonge glasaal uit te zetten en de populatie te helpen herstellen.
Meer uit eten
Deze maand (Augustus)
Meer →- •Lowlands: Tienduizenden bezoekers trekken naar Biddinghuizen voor Lowlands, het meest veelzijdige cultuurfestival van Nederland.
- •Amsterdam Pride: Op de eerste zaterdag van augustus vindt de wereldberoemde Canal Parade plaats in de grachten van Amsterdam.
- •Mawlid al-Nabi: De islamitische gemeenschap herdenkt de geboortedag van de profeet Mohammed tijdens Mawlid al-Nabi.
- •Weeknummers: Augustus 2026 begint in week 31 en eindigt in week 36.
- •Natuur: De Volle Maan van augustus valt op de 28e en staat bekend als de Steurmaan.