Eten
Palingseizoen
Bij het palingseizoen moeten we een belangrijk onderscheid maken tussen gekweekte paling en wilde paling. Vanwege de bedreigde status van de wilde paling zijn er strenge regels en gesloten seizoenen.
| Soort | Verkrijgbaarheid | Opmerking |
|---|---|---|
| Kweekpaling | Hele jaar door | Duurzamer alternatief, constante kwaliteit. |
| Wilde Paling | Beperkt (Zomermaanden) | Gesloten seizoen in het najaar (sept-nov) om de migratie naar de Sargassozee te beschermen. |
Traditie: Palingroken
Hoewel paling het hele jaar door gegeten kan worden (uit de kweek), vinden veel traditionele palingrookwedstrijden plaats in de zomermaanden. Het ambachtelijk roken van paling is in Nederland erkend als immaterieel erfgoed.
Duurzaamheid
De palingstand staat onder druk. Let bij aankoop op het ESF-fonds logo (Eel Stewardship Fund). Een deel van de opbrengst wordt dan gebruikt om jonge glasaal uit te zetten en de populatie te helpen herstellen.
Meer uit eten
Deze maand (Juli)
Meer →- •Zwarte Cross: Het grootste festival van Nederland, de Zwarte Cross, combineert motorcross, muziek en spektakel in de Achterhoek.
- •North Sea Jazz: In Rotterdam viert het North Sea Jazz Festival zijn 50-jarige jubileumeditie.
- •Awakenings: Techno-liefhebbers komen samen in Hilvarenbeek voor het Awakenings Summer Festival.
- •Alternative: Voor de liefhebbers van indie en ontdekkingen is er Down The Rabbit Hole.
- •Weeknummers: Juli 2026 begint in week 27 en eindigt in week 31.