Mango seizoen

De vraag “Wanneer is het mango seizoen?” heeft een dubbel antwoord: het hele jaar door. Omdat mango’s wereldwijd in verschillende klimaten groeien, wordt de aanvoer naar Nederland nooit onderbroken. Wel verschilt de herkomst (en smaak!) per maand.

Seizoen	Land van herkomst	Opmerking
Winter (Dec – Mrt)	Peru	Vaak de variëteit ‘Kent’: zoet en vezelarm.
Voorjaar (Mrt – Mei)	West-Afrika (Ivoorkust, Mali)	Kortere transporttijd, vaak rijk van smaak.
Zomer (Mei – Aug)	Puerto Rico, Israël, Senegal	Ook de specifieke Pakistaanse mango’s zijn er nu (zeer zoet).
Najaar (Sept – Nov)	Brazilië, Spanje	Brazilië (Palmer/Keitt) neemt het over, Spaanse mango’s (Malaga) zijn dichtbij.

Hoe weet je of een mango rijp is?

Kijk niet naar de kleur (rood zegt niets over rijpheid), maar voel en ruik.

• Voelen: Druk zachtjes op de vrucht. Hij moet licht meegeven, zoals een rijpe perzik.
• Ruiken: Een rijpe mango ruikt bij het steeltje heerlijk zoet en aromatisch.