Eten
Boerenkoolseizoen
Boerenkoolstamppot is het nationale wintergerecht van Nederland. Het boerenkoolseizoen loopt van september tot maart, maar de echte kenners wachten tot de vorst in de grond heeft gezeten.
| Verkrijgbaar | Hele winter (Sept – Maart) |
| Beste smaak | Na de eerste nachtvorst (Dec/Jan) |
| Traditie | Eten met rookworst, spekjes en kuiltje jus. |
Moet de vorst eroverheen?
Ja, dat is geen fabeltje!
- Wetenschap: Als de boerenkoolplant bevriest, zet de plant zetmeel om in suikers om zichzelf te beschermen tegen de kou.
- Resultaat: De kool wordt hierdoor zoeter en zachter van smaak. Tegenwoordig wordt boerenkool na de oogst in de fabriek vaak kort diepgevroren om dit effect na te bootsen, zodat je ook zonder nachtvorst lekkere boerenkool hebt.
Meer uit eten
Deze maand (Augustus)
Meer →- •Lowlands: Tienduizenden bezoekers trekken naar Biddinghuizen voor Lowlands, het meest veelzijdige cultuurfestival van Nederland.
- •Amsterdam Pride: Op de eerste zaterdag van augustus vindt de wereldberoemde Canal Parade plaats in de grachten van Amsterdam.
- •Mawlid al-Nabi: De islamitische gemeenschap herdenkt de geboortedag van de profeet Mohammed tijdens Mawlid al-Nabi.
- •Weeknummers: Augustus 2026 begint in week 31 en eindigt in week 36.
- •Natuur: De Volle Maan van augustus valt op de 28e en staat bekend als de Steurmaan.